Le Club Éco. Pierre Lambinon, chef du Py'R: "Le prix Lucien Vanel, une reconnaissance"

Pierre Lambinon est depuis deux ans le chef du restaurant toulousain le Py’R. Il vient de recevoir le prix Lucien Vanel dans la catégorie « Gastronomique ». Une récompense pour ce jeune chef formé à l’école hôtelière, qui a notamment travaillé avec le restaurateur Alain Ducasse. Saint-Jacques à la mandarine, lapin confit… Pierre Lambinon fait régulièrement évoluer sa carte.