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Recette de l’ajoarriero de morue


Ingrédients de la recette de l’ajoarriero de morue :

Pour 2 personnes :

400 g de morue émiettée et dessalée1 oignon nouveau1 poivron vert1/2 poivrong2 gousses d’ail1 verre de sauce tomate4 cuillères à soupe d’huile d’olive1 poivre de cayennesalin

Préparation de la recette de morue ajoarriero :


Nettoyer l’oignon nouveau et le couper en dés. Peler les gousses d’ail et les hacher à votre goût. Chauffer 4 cuillères à soupe d’huile dans une grande casserole à feu doux, ajouter les gousses d’ail et quand elles sont dorées, ajouter les cubes de poivre et l’oignon nouveau.

Assaisonner au goût et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

Ajouter la morue émiettée et le piment et faire revenir brièvement (environ 2 minutes) à feu vif. Verser la sauce tomate et cuire encore 3 minutes pour mélanger les saveurs.

Conseil

Il y a ceux qui ajoutent la pomme de terre dans l’élaboration de l’ajoarriero. Si vous avez envie d’essayer, épluchez et coupez la pomme de terre comme une tortilla et ajoutez-la en même temps que les légumes. Vous aurez probablement besoin d’un peu plus de temps pour faire la pomme de terre (15 à 25 minutes), mais le plat sera plus mou et plus tartinable.

Vous avez peut-être des doutes sur la façon d’obtenir le poivre de Cayenne. Pas de problème, ils sont vendus dans les supermarchés et sont emballés dans des bocaux en verre comme les autres épices.

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