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Guide d’achat plancha


Lorsqu’il s’agit de cuisiner à l’extérieur, un gril à gaz peut être l’une des meilleures solutions pour préparer de délicieux plats de viande, de poisson ou de légumes.

La cuisson sur le gril n’est pas seulement rapide, elle est aussi beaucoup plus propre et saine que la cuisson à l’huile.



Plancha à gaz plancha électrique

Les différences de principe entre un fer à gaz et un fer électrique ne semblent pas nombreuses. Les brûleurs à gaz ont des brûleurs qui augmentent la température du fer à repasser, tandis que les brûleurs électriques le font au moyen de résistances. Pour l’instant, tout va bien.


Mais le goût des aliments varie-t-il ?

Ce qui change le goût de certains aliments ne dépend pas de l’utilisation d’un fer à repasser ou d’un autre, mais du type de chaleur et de la façon dont elle est appliquée.

Alors, qu’est-ce qui est mieux, un fer à gaz ou électrique ? De notre point de vue, tout élément dans lequel le gaz est utilisé à la place de l’électricité est meilleur pour la cuisson. Et si ce n’est pas le cas, avez-vous vu des chefs avec des vitrocéramiques dans la cuisine de leur restaurant ?


Quel est le meilleur plancha à gaz ? Conseils d’achat

Pour savoir quel fer à repasser à gaz acheter, il est essentiel de prendre en considération quelques aspects de base sur ses caractéristiques. Ainsi, non seulement vous aurez un fer à repasser à gaz pour préparer les meilleures recettes, mais il vous durera de nombreuses années, ce qui est aussi quelque chose à laquelle vous devriez penser.


Tu es prêt ? Écoute-moi bien !

Taille : Tout d’abord, la taille est l’une des principales choses à surveiller. Un modèle conçu pour la restauration n’est pas le même qu’un modèle conçu pour un usage domestique. Les plaques à gaz pour barres ont tendance à être plus grandes, ont plus de puissance et leurs composants durent plus longtemps, car il est entendu qu’elles seront utilisées de manière beaucoup plus exigeante.

Nombre de brûleurs : Selon la taille de la surface de cuisson, la plaque aura plus ou moins de brûleurs. L’idéal d’avoir plusieurs brûleurs est de pouvoir régler la température des différentes parties du fer de façon indépendante. Ainsi, d’un côté de la plaque, vous pouvez cuire les aliments et de l’autre, vous les gardez au chaud pour les servir plus tard.

Plateau collecteur de graisse : Ce plateau est idéal, car il permet de cuire les aliments sans huile et l’excès de graisse qui peut être libéré ne colle pas aux aliments.

Matériau ferreux : Pour que le fer au gaz butane puisse durer de nombreuses années, il ne doit pas seulement être fabriqué en matériau anti-adhésif, mais aussi en acier inoxydable ou en fonte. De cette façon, il sera beaucoup plus résistant à l’usage et au passage du temps et, en outre, il sera beaucoup plus facile à nettoyer. Il suffira de passer une spatule pour enlever les morceaux d’aliments solides qui sont collés sans crainte de les abîmer.

Marque : Comme pour beaucoup d’autres produits, le choix d’une bonne marque représente 90% du succès de notre achat. Opter pour des marques qui n’ont pas d’expérience dans le secteur des surfaces de cuisson au gaz peut être une erreur qui, à long terme, vous oblige à investir plus d’argent inutilement.

De plus, pour savoir quel fer à gaz acheter, il faut non seulement suivre les conseils que nous avons vus sur ses caractéristiques, mais nous vous proposerons une série de recommandations sur les meilleures marques de plaques à gaz qui existent sur le marché.


Les meilleures marques de plaques grillades

Sur le marché, nous pouvons distinguer plusieurs marques que nous considérons comme les meilleures pour l’expérience et le rapport qualité-prix de ses composants.

Ce sont les meilleures marques que nous avons sélectionnées pour notre guide des meilleures plaques à gaz :


Campingaz

De toutes les marques, Campingaz est la seule à avoir de l’expérience dans tout ce qui concerne la cuisine et la mobilité.

Dans leur catalogue de produits, nous pouvons trouver tous les types de cuisines à gaz portable, comme leurs produits sont orientés vers le camping et les loisirs de plein air.

Les plaques de gaz Campingaz sont fabriquées avec des composants de la plus haute qualité, garantissant la meilleure expérience et une très grande résistance au passage du temps et à l’usage.


Tristar

Dans le cas de Tristar, nous sommes en face de l’un des fabricants ayant le plus grand catalogue de produits dans le secteur de l’électroménager.

Mais s’il y a une chose qui caractérise Tristar en tant que fabricant, c’est d’offrir la meilleure qualité à des prix vraiment compétitifs. Tristar offre des plaques à gaz économiques avec des composants de la plus haute qualité, une utilisation garantie et une multitude d’avantages.


Plancha à gaz FireFriend

Nous avons commencé avec le Tristar BQ-6395, le fer à gaz le plus vendu aujourd’hui. C’est un modèle qui dispose de 3 brûleurs pour atteindre sa puissance totale de 7200W. Les brûleurs sont en acier, tandis que la plaque est en fonte, le matériau le plus résistant à la chaleur et à l’usage qui existe. Il dispose d’une surface de cuisson de 72 x 41,6 centimètres et d’un plateau qui recueille la graisse très pratique et utile. L’allumage de ce modèle est piézoélectrique, de sorte que lors de la mise en service de la plaque à gaz, il n’y a aucun risque de brûlure. Si vous recherchez également un fer à gaz facile à nettoyer, ce modèle est aussi le meilleur. Sa surface antiadhésive vous permet de le nettoyer sans effort et en un seul passage après chaque utilisation.


Campingaz Plaque de Cuisson électrique

La prochaine option que nous vous proposons est Campingaz, l’une des marques les plus reconnues de produits dédiés aux loisirs de plein air : ils sont experts en poêles, brûleurs, barbecues… tout gaz, bien sûr. Son modèle en fer incorpore deux brûleurs indépendants qui, ensemble, donnent une puissance de 8200W. Le plateau anti-graisse de ce modèle est situé à l’arrière, de sorte qu’à aucun moment la cuisson ne soit gênante. Son fonctionnement est très simple. Sur la face avant se trouvent les régulateurs de puissance de chaque brûleur et le bouton pour démarrer le fer à repasser. Comprend des poignées latérales pour faciliter le transport et une spatule pour la cuisson. La surface de cuisson de ce modèle est en acier émaillé et mesure 76 x 49 centimètres.


Tristar BQ-6389F planche à bois

Si vous recherchez un petit gril à gaz, le Brixton BQ-6389F est fait pour vous.Il intègre deux brûleurs d’une puissance totale de 4800W. L’allumage se fait à l’aide d’un briquet piézoélectrique, de sorte que dans ce processus, il n’y a aucun danger de nous brûler. Tout ce que vous avez à faire est d’allumer l’alimentation en gaz, puis d’appuyer sur le bouton d’alimentation. Ce que nous aimons le plus dans ce modèle, c’est que la surface de cuisson est en fonte, ce qui rend inévitablement le produit un peu plus cher, mais qui en vaut sans aucun doute la peine si vous recherchez un fer à gaz qui durera toute une vie. La surface de cuisson est de 58 x 45 centimètres et elle incorpore un plateau qui recueille l’excès d’huiles et de graisses pour que les plats soient plus sains.


Alice’s Garden Plancha barbecue

Enfin, nous avons parlé du fer à gaz de marque Alice’s Garden.C’est le fer à gaz le moins cher sur le marché, un modèle qui peut être très utile surtout si vous allez lui donner une utilisation occasionnelle. C’est un modèle qui a 3 brûleurs qui font une puissance totale de 7500W…. presque rien ! La surface de cuisson est de 61 x 33,5 centimètres, ce qui n’est pas mal du tout étant donné que c’est la plaque la plus économique. De plus, le matériau utilisé est l’acier émaillé, très résistant à l’usure et aux hautes températures. Il intègre un bac collecteur de graisse très pratique et la vérité est que nous ne voyons aucune raison pour laquelle vous devriez opter pour une autre plaque de cuisson.


Choisir un gril à gaz

Choisir une plaque à gaz pour griller dans un bar/restaurant, vous devez avoir une série de facteurs tels que : Puissance, épaisseur et type de matériau.

Tous les fers ne sont pas identiques et choisir le mauvais nous fera mal travailler et gâchera souvent la nourriture.

Il existe trois types de fer :

  • Plaques de gaz de fer
  • Plaques de gril à gaz en acier laminé
  • Plaques à gaz chromées dures

Les fers à repasser à gaz : Largement utilisés jusqu’à il y a quelques années, ils sont très sales et parfois très difficiles à nettoyer, car ils se rayent et il n’y a aucun moyen d’enlever la saleté des rayures.

Plaques à gaz en acier laminé : Les plus courantes, de la série économique de 5mm (usage domestique, roches, etc.) ; usage normal 8-12 mm ou usage intensif 12-15 mm.

Il est recommandé d’avoir un brûleur tous les 30 cm de surface et que ceux-ci soient d’une puissance adéquate, en plaques de 12-15 mm d’un minimum de 4500W / Brûleur afin de pouvoir maintenir la plaque chaude dans un service continu.

Ces plaques d’acier professionnelles sont nettoyées en pressant le citron ou le vinaigre avec un peu de savon et en frottant avec un tampon à récurer vert jusqu’à ce que la saleté soit enlevée. Dans les cas très sales, une pierre ponce peut être passée avec du vinaigre, de l’huile et du savon jusqu’à ce qu’elle soit complètement propre.

Plaques de gaz chromé dur : Admirateurs et détracteurs, il est important de savoir qu’il s’agit de plaques à basse température et à rayonnement thermique court (si nous posons notre main sur la plaque, nous ne remarquerons la chaleur que lorsque nous serons très près 1 -2 cm).

Nous disons plaque chromée dure, mais en réalité ce sont des plaques d’acier avec bain de chrome et elles sont très délicates, si on les gratte avec la pointe d’une pelle (les palettes sont spécialement arrondies pour éviter les rayures) cela gâche le bain de chrome.

Ces plaques de chrome dur professionnel sont nettoyées avec de la glace, la plaque est chauffée après le service, les brûleurs sont éteints et la glace est versée ; le contraste des températures fait sauter la saleté qui est recueillie avec un chiffon humide étant prêt pour le service suivant.

Choisissez un gril à gaz :

  •  Tôles d’acier laminées de 5 mm – Usage domestique, sporadique, peu fréquent
  • Tôles d’acier laminées 8-12mm – Barres jusqu’à 80-100 m2 (usage normal)
  • Tôles d’acier laminées 12-15mm – Barres en général (usage intensif)
  • Assiettes en chrome dur – Restaurants
  • Tôles d’acier laminées – Magasins de fruits de mer


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