Vous voulez savoir quelles sont les meilleures machines à espresso manuelles de 2019, vous perdez les machines à espresso, vous voulez essayer le meilleur café que vous pouvez préparer à la maison ? Si vous êtes un puriste du café, il est clair que votre machine à café doit être une machine à expresso manuelle. Ils sont les plus compliqués à utiliser, mais si vous savez comment bien le faire, la qualité du café que vous pouvez obtenir est très élevée.
Jusqu’à il y a quelques années, ce type de cafetière était destiné aux établissements professionnels, mais quelqu’un dans l’industrie s’est rendu compte que le public exigeait d’avoir ce type de cafetière dans leurs maisons. Tout un succès. Jetons un coup d’oeil aux 8 machines à espresso manuelles les mieux notées en 2019.
Quel genre de café prenez-vous avec les machines à expresso ? Café à saveur intense avec du corps et une bonne cafetière avec une couronne de crème. Si nous modifions la finesse de la mouture ou la pression du café, nous pouvons altérer le goût du café espresso. Ils ont généralement un canal de vapeur utilisé pour faire mousser le lait et préparer des cappuccinos ou des cafés latte.
De quel type d’entretien les machines à espresso ont-elles besoin ? La chaux est l’ennemi de nos machines à café. Pour nettoyer le mécanisme de la machine à café, on peut préparer un mélange d’eau, de gros sel et de jus de citron. Le mélange passera à travers notre cafetière et la nettoiera rapidement. Ensuite, nous devons rincer la machine à l’eau normale. Nous avons répété l’opération plusieurs fois.
Comment obtenir un vrai espresso ? Selon l’Institut Italien du Café Espresso, les machines à espresso canalisent une petite quantité d’eau presque bouillante à une pression d’au moins 9 bar à travers le café finement moulu pour obtenir un vrai espresso. Le résultat est un café plus épais et plus crémeux avec plus de caféine à l’intérieur. La pression est la clé.
Gaggia 60480 RI9403/11 Classic Machine à Expresso pas cher
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Gaggia est l’un des grands noms du monde du café, et ce modèle de cafetière est l’un des classiques. Produit un excellent espresso. Il n’a pas le design le plus moderne mais la crème de votre café est vraiment bonne. Son réservoir d’eau a une capacité de 2,1 litres et la pompe a une pression de 15 bar. Son prix est d’environ 320 euros.
Avantages :
- Facile à utiliser
- Faites un excellent espresso
- Relativement bon marché pour l’excellent café que vous êtes en mesure de préparer
- Bonne qualité de fabrication
Inconvénient:
- Son design n’est pas le meilleur
Delonghi EC685.M Dedica Style Machine Expresso
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Ce modèle de cafetière a besoin de temps, de patience et de pratique pour obtenir un bon café, mais une fois que nous l’avons, l’espresso est parfait : corps spectaculaire, crème avec la bonne couleur et épaisseur et un arôme délicieux. Il prend très peu de place. Ne convient pas aux personnes pressées. Des capsules ESE peuvent être utilisées. Son prix est d’environ 160 euros.
Avantages :
- Il est capable de faire du bon café.
- Vous pouvez utiliser des capsules ESE
- Bonne qualité de fabrication
Inconvénient:
- Vous avez besoin de temps pour savoir comment l’utiliser correctement.
Krups XP562010 Machine à Expresso Manuelle
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Pour environ 150 euros nous pourrons accéder au monde des machines à expresso automatiques.
Avantages :
- Facile à utiliser
- Faites un excellent café
- Réchauffement très rapide
- Bonne qualité de fabrication
Inconvénients:
- Votre cuisine doit s’adapter à son design
- Pas d’eau chaude sortant du vaporisateur
ECF01 – Machine à café avec portafilter noir
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Qui n’aime pas l’air rétro de cette machine à expresso ? Avec la technologie Thermoblock, qui vous permet d’atteindre la température optimale en 40 secondes environ, et la capacité de vous rappeler la quantité d’eau dont vous avez besoin dans chaque café après sa préparation la première fois. Il a une surface chauffante de tasse en haut (deux tasses). Vous trouverez également une alarme de calcification pour vous avertir lorsqu’un nettoyage est nécessaire. En outre, vous pouvez mettre de grandes tasses et le café que vous obtenez est vraiment savoureux, corsé et avec une crème de crise cardiaque. Probablement la plus jolie cafetière de toutes.
Avantages :
- Thermobloc
- Style rétro très accrocheur
- Réchauffement très rapide
- Vous pouvez mettre de grandes tasses
Inconvénients:
- Le bouton d’alimentation se trouve dans une position étrange.
Quelque chose de cher
Delonghi ECO311.R Expresso solo pompe Roug
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Un autre modèle qui coûte généralement entre 100 et 120 euros et offre un bon point d’entrée dans le monde des machines à café espresso. Il produit une bonne mousse, vous pouvez utiliser le monodose ESE, il dispose d’un bac d’égouttage et d’un système électronique automatique. Le plateau réglable vous permet de servir des tasses jusqu’à 13 centimètres de hauteur. Il est essentiel d’acheter une cruche en métal pour bien faire mousser le lait. Le café sort très chaud et la crème, surtout dans les petites tasses, est parfaite. Il chauffe très rapidement et est facile à nettoyer.
Avantages:
- Bon marché
- Vous obtenez une très bonne crème dans de petites tasses.
- Il y a un vaporisateur
- Réchauffement très rapide
- Vous pouvez faire 2 tasses
- Vous pouvez utiliser de grandes tasses
Inconvénient :
- Pire crème dans de grandes tasses
Comment choisir une machine à espresso ?
Les machines à café espresso consistent à faire passer de l’eau à 90-93º C à certaines atmosphères de pression à travers une quantité assez fine de café moulu et placée dans un filtre mobile, pour obtenir un café crémeux, avec un goût et un corps imbattables.
De plus en plus de modèles sont disponibles pour un usage domestique. Au-delà du succès des machines à café automatiques à dose unique, il y a plusieurs détails à prendre en compte lors du choix d’une machine à café, un appareil simple qui chauffe l’eau et la pousse ensuite à travers le café.
Certains facteurs n’ont pas à voir avec la préparation du café, mais avec la qualité des matériaux, la durabilité, le design ou la taille bien qu’ils puissent influencer le résultat du café. D’autre part, la méthode de chauffage de l’eau utilisée et la pression disponible ont un effet direct sur la qualité de la tasse.
Plus la pression est élevée, meilleure est la crème. La pression de la cafetière se mesure en bars, la plupart des modèles sur le marché ont 15 bars de pression. Il existe différentes méthodes de pression utilisées par les machines à café, elles peuvent inclure des leviers, des pompes rotatives ou des pompes à vibrations.
Les leviers sont la méthode de pression la plus ancienne et pratiquement plus aucune machine de ce type n’est vendue. Pour presser l’eau, cette machine utilise un piston et un système de cylindre spécial. Ces machines dépendent de la compétence de l’opérateur, le résultat sera un café plus transparent et pur mais avec moins de crème.
Les pompes rotatives peuvent fournir plus de pression, assez pour desservir plus de personnes en même temps. Ils permettent d’ajuster la pression et, bien qu’ils ne soient pas complètement exempts de vibrations, ils sont assez silencieux et fonctionnent bien dans un environnement commercial.
café expresso
La pompe vibrante est la plus populaire dans les machines à café à usage domestique. Il s’agit d’un appareil pour faire du café espresso plus petit et moins cher, optimal pour préparer cette boisson à la maison et avec une bonne crème.
En ce qui concerne les méthodes de chauffage de l’eau, la plupart des machines modernes utilisent le système d’échange thermique. Ils ont une chaudière unique qui maintient la température au point de vapeur et quand elle passe à travers l’échangeur qui est à l’intérieur, augmente ou diminue la température. Habituellement, une bonne machine avec cette méthode parvient à ajuster la température à quelques degrés près. Le principal avantage de ce type de machine est qu’elle peut faire du café et de la vapeur pour le lait en même temps.
Beaucoup de petites machines à espresso domestiques ont une seule chaudière sans échangeur de chaleur. Il y a différents thermostats utilisés dans ces machines, et la meilleure utilisation des thermostats électroniques ou des thermostats à pression de vapeur pour s’assurer que l’eau est à la bonne température. Ils utilisent une seule chambre pour deux usages : chauffer l’eau à température d’ébullition et faire de la mousse de lait. Comme la température du café est inférieure à celle de la vapeur, le passage d’un mode à l’autre peut prendre un certain temps.
café-lait
Les cafetières les plus sophistiquées peuvent faire du café et de la vapeur en même temps en ayant une double chaudière. Ils offrent généralement des températures stables et sont les plus faciles à ajuster à la température désirée. Le plus souvent utilisés à des fins commerciales, ils sont également disponibles en version domestique haut de gamme.
Un autre facteur à prendre en compte est la capacité. Il se réfère toujours à la taille du réservoir d’eau et dépendra des besoins de l’utilisateur. Ce réservoir est amovible et peut être de 1 à 3 litres, à ne pas confondre avec la capacité de la louche où vous mettez le café qui sera invariablement 1 ou 2 tasses. Il est également important d’observer le système d’éjection des débris utilisé pour enlever tout débris restant. Certains modèles incluent d’autres détails tels qu’un moulin à café qui vous permet de régler le type de mouture ou des tasses chauffantes en surface.
Les machines à café sont également classées en fonction de leur degré d’automatisation. Les machines manuelles, permettent plus de contrôle. Les machines à café semi-automatiques règlent par elles-mêmes le nombre de tasses et la quantité d’eau qui sera utilisée, et il y a aussi des machines super automatiques qui moulent le café, le remplissent et l’extraient automatiquement, certains modèles ont aussi un système pour mousser le lait automatiquement. Les modèles manuels ou semi-automatiques offrent plus de contrôle sur la préparation et la qualité de l’espresso.
Enfin, pour obtenir un espresso parfait, il faut garder à l’esprit que la machine joue un rôle fondamental mais ce n’est pas tout, le café utilisé, la mouture, la qualité de l’eau, le nettoyage, et aussi la main dans une cafetière manuelle, détermineront la qualité de la boisson.
Vous savez déjà comment choisir une bonne machine à espresso pour votre maison, vous voulez préparer un bon café à la crème dans votre cuisine ? Si vous êtes à la recherche d’une machine à espresso à utiliser à la maison pour faire vos propres cappuccinos, il y a plusieurs options en ce moment. C’est le moment idéal pour acheter une machine à espresso pour votre cuisine.
Tu veux une cafetière pour faire des cappuccinos ?
Tout d’abord, qu’est-ce qu’un cappuccino ? Il faut cent millilitres de lait froid (3-5° C) que l’on fait cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il atteigne un volume d’environ 125 ml et une température d’environ 55°C, puis que l’on verse sur un café Espresso dans une tasse de 150 à 160 ml. Par conséquent, vous avez besoin d’une bonne machine à espresso pour faire des cappuccinos à la maison.
