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Cuisine : La tour rose investie par une ancienne Top Chef

Lyon, nouveau souffle culinaire

La Tour Rose de Lyon, depuis quelque temps dans une mauvaise posture financière, voit enfin le jour grâce à la SACVL qui confie les clés à deux chefs Tabata et Ludovic Mey, réputés dans le 6e arrondissement de la ville.

Le concept

Avec ce “food court”, Le couple Mey compte bien dynamiser cet hôtel de luxe abandonné du Vieux-Lyon. Main dans la main avec MiHotel, un concept d’hôtels avec chambres connectées, ces quatre fantastiques créent “Food Traboule”.

Sur les quatre étages de la tour, on trouvera un bar, un coffe shop, des salles privatisables, des lieux d’expos et des animations éphémères.

Un espèce de food market où 12 chefs feront plaisir à la clientèle avec une cuisine autour du produit et décomplexée. Tout est fait pour passer un moment gourmand et vivre une expérience unique.

Des rénovations à faire

À l’abandon depuis quelques années, la Tour Rose, a besoin d’un gros coup de jeune ! Des travaux de rénovation sont alors enclenchés et promettent une ouverture fin 2018.

Le mystère reste jusque-là total sur les 12 chefs qui participeront à l’expérience des chefs du restaurant Les Apothicaires très prisé à Lyon.

Beaucoup investissent des lieux désaffectés. Ce processus permet de redonner un coup de jeune à la ville. De plus, le charme d’un lieu abandonné est très tendance. On se souvient à Paris du Ground Control et de la Recyclerie, deux lieux concepts conçus sur des anciennes voies de chemin de fer.

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